Suite à une étude menée en 2009 au sein des restaurants labellisés Bistrots de Pays® (que vous trouverez jointe à ce courrier), il est apparu qu’entre la sphère agricole et le monde de la restauration, de nombreuses opportunités était inexploitées alors que le lien entre produit du territoire et restauration de terroir est évident !
Télécharger les résultats de l’étude sur l’approvisionnement local :
- Etude bistrot de pays